Terms
SRPS EN ISO 660:2021

Animal and vegetable fats and oils - Determination of acid value and acidity (ISO 660:2020)

Terms

• 3.1. acid value
  English
  

  number of milligrams of potassium hydroxide required to neutralize the free fatty acids present in 1 g of fat, when determined in accordance with the procedure specified in this document Note 1 to entry: The acid value is expressed in milligrams per gram.

  Serbian
  No information

  Serbian
  

  број милиграма калијум-хидроксида потребан за неутрализацију слободних масних киселина присутних у 1 g масти, када се одређује у складу са поступком утврђеним у овом документу

  НАПОМЕНА 1 уз термин:     Киселински број се изражава у милиграмима по граму.

• 3.2. acidity
  English
  

  content of free fatty acids determined according to the procedure specified in this document Note 1 to entry: The acidity is expressed as a percentage by mass. If the result of the determination is reported as acidity without further explanation, this is, by convention, the acidity based on the oleic acid content.

  Serbian
  No information

  Serbian
  

  садржај слободних масних киселина који је одређен у складу са поступком утврђеним у овом документу

  1. 1 уз термин:     Киселост се изражава као проценат по маси. Ако је резултат одређивања дат као киселост, без других објашњења, онда је ово, по договору, киселост заснована на садржају олеинске киселине.