number of milligrams of potassium hydroxide required to neutralize the free fatty acids present in 1 g of fat, when determined in accordance with the procedure specified in this document Note 1 to entry: The acid value is expressed in milligrams per gram.
број милиграма калијум-хидроксида потребан за неутрализацију слободних масних киселина присутних у 1 g масти, када се одређује у складу са поступком утврђеним у овом документу
НАПОМЕНА 1 уз термин: Киселински број се изражава у милиграмима по граму.
content of free fatty acids determined according to the procedure specified in this document Note 1 to entry: The acidity is expressed as a percentage by mass. If the result of the determination is reported as acidity without further explanation, this is, by convention, the acidity based on the oleic acid content.
садржај слободних масних киселина који је одређен у складу са поступком утврђеним у овом документу