cohesiveness

mechanical textural attribute relating to the degree to which a substance can be deformed before it breaks, including the properties of fracturability (3.44), chewiness (3.45) and gumminess (3.47)

mehaničko svojstvo teksture koje se odnosi na stepen do kojeg se supstanca može deformisati pre nego što se prelomi, uključujući osobine kao što su lomljivost (3.44), žvakljivost (3.45) i gumoznost (3.47)

mehaničko svojstvo teksture koje se odnosi na stepen do kojeg se supstanca može deformisati pre nego što se prelomi, uključujući osobine kao što su lomljivost (3.44), žvakljivost (3.45) i gumoznost (3.47)