disinfection

reduction, by means of chemical agents and/or physical methods, of the number of microorganisms in
the environment, to a level that does not compromise food safety or suitability

smanjenje broja mikroorganizama u okruženju pomoću hemijskih sredstava i/ili fizičkim metodama, do nivoa koji ne ugrožava bezbednost ili prikladnost hrane

смањење броја микроорганизама у окружењу помоћу хемијских средстава и/или физичким методама, до нивоа који не угрожава безбедност или прикладност хране