SRPS EN ISO 5378:2008

Skrobovi i proizvodi koji potiču od skrobova - Određivanje sadržaja azota metodom po Kjeldalu - Spektrofotometrijska metoda

Starches and derived products - Determination of nitrogen content by the Kjeldahl method - Spectrophotometric method (ISO 5378:1978)

Apstrakt

Ovim standardom utvrđuje se spektrofotometrijska metoda određivanja sadržaja azota, metodom po Kjeldalu, u skrobu i proizvodima od skroba za koje se pretpostavlja da imaju sadržaj azota mnji od 0,025% (m/m). Princip metode je razaranje organske materije sumpornom kiselinom u prisustvu smeše katalizatora, alkalizacija proizvoda reakcije, destilacija oslobođenog amonijaka i sakupljanje u rastvoru sumporne kiseline praćeno spektrofotometrijskim merenjem amonijumovih soli nastalih posle dodavanja Vesterovog reagensa.