SRPS CEN/TS 13130-10:2008

Materijali i predmeti u dodiru sa prehrambenim proizvodima - Supstancije iz plastičnih masa koje podležu ograničenju - Deo 10: Određivanje akrilamida u simulatorima hrane

Materials and articles in contact with foodstuffs - Plastics substances subject to limitation - Part 10: Determination of acrylamide in food simulants

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se analitički postupak za određivanje akrilamida u vodi u simulatorima hrane, 3%w/v vodenom rastvoru sirćetne kiseline, 15% vodenom rastvoru etanola i simularoru masti. Nivo određenog monomera akrilamida izražava se kao miligrami akrilamida/kg simulatoru hrane. Metoda odgovara za kvantitativno određivanje akrilamida u približnom analitu koncentracije opsega 0,01 mg/kg do 0,1 mg/kg simulatora hrane. Metoda takođe treba da se primenjuje i na druge simulatore masti .