SRPS EN ISO 8381:2010

Hrana za odojčad na bazi mleka — Određivanje sadržaja masti — Gravimetrijska metoda (Referentna metoda)

Milk-based infant foods - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method) (ISO 8381:2008)

Apstrakt

Standardom se utvrđuje referentna metoda za određivanje sadržaja masti u tečnoj hrani za odojčad na bazi mleka, koncentrisanoj hrani za odojčad na bazi mleka i hrani za odojčad na bazi mleka u prahu bez ili sa najviše 5 % masenog udela (suve materije) dodataka kao što su skrob, dekstrin, povrće, voće i meso. Metoda se ne primenjuje na proizvode koji se ne rastvaraju potpuno u rastvoru amonijaka zbog prisustva skroba ili dekstrina sa masenim udelom većim od nekoliko procenata, ili prisustva čvrstih grudvica. Metoda se takođe ne primenjuje na proizvode koji sadrže slobodne masne kiseline u značajnim količinama. Rezultati dobijeni za te proizvode bili bi preniski.