SRPS E.B1.201:1987

Durum pšenica kao sirovina za mlinsku industriju - Opšti uslovi kvaliteta

Durum wheat for milling industry - General quality requirements

Apstrakt

Utvrđuju se opšti uslovi kvaliteta pšenice triticum durum koja se stavlja u promet kao sirovina za mlinsku industriju, a za proizvodnju testenine i srodnih proizvoda. Dati su definicija, organoleptička svojstva pšenice, primese u durumu, sadržaj vode, zapreminska masa, masa 1000 zrna, sadržaj sirovih proteina, staklastost zrna, žuti pigment, prisustvo štetočina, prisustvo mikroorganizama, prisustvo ostatka sredstava za zaštitu bilja, opšti uslovi kvaliteta, uslovni kvalitet i minimalni uslovi kvaliteta.