SRPS E.B1.244:1976

Žita. Pšenica i raž i njihovi mlinski proizvodi za ljudsku ishranu. Određivanje količine pepela

Cereals. Wheat and rye derived products for human food

Apstrakt

Utvrđuje se metoda određivanja količine pepela u pšenici i raži i njihovim mlinskim proizvodima namenjenim ljudskoj ishrani. Usitnjen, odmeren uzorak (kome je određen sadržaj vode) spaljuje se u mufolnoj peći na temperaturi od 900 stepeni c do potpunog sagorevanja, zatim se hladi i meri sa tačnošću od 0,0001 g. Količina pepela se izražava u procentima na suvu materiju, sa dve decimale. Propis utvrđuje da se uzimanje uzoraka vrši prema standardu JUS E.B1.235, a određivanje sadržaja vode prema standardu JUS E.B1.239.