SRPS ISO 13301:2013

Senzorske analize — Metodologija — Opšte uputstvo za utvrđivanje praga detekcije mirisa, arome i ukusa postupkom obaveznog izbora sa tri alternative (3-AFC)

Sensory analysis — Methodology — General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice (3-AFC) procedure

Apstrakt

U ovom međunarodnom standardu su data uputstva za:
— dobijanje podataka o detekciji hemijskih podražaja koji izazivaju odgovore na miris, aromu i ukus primenom AFC-3-a (postupak obaveznog izbora sa tri alternative);
— obradu podataka za procenu vrednosti praga i njegovih graničnih grešaka, kao i ostalih statističkih podataka koji se odnose na detekciju podražaja.