SRPS ISO 8086:2013

Mlekare — Higijenski uslovi — Opšte uputstvo za kontrolisanje i postupke uzimanja uzoraka

Dairy plant — Hygiene conditions — General guidance on inspection and sampling procedures

Apstrakt

U standardu ISO 8086|IDF 121:2004 data su opšta uputstva za kontrolisanje i postupke uzimanja uzoraka koje treba koristiti za proveru efektivnosti metoda čišćenja i dezinfekcije koje se primenjuju u mlekarama i prijemnim stanicama, uključujući i tankove za sakupljanje mleka. Standard se odnosi na vizuelnu inspekciju, uzorkovanje sa površina postrojenja (proizvodne linije, opreme za pranje boca, posude itd.), povratnu ambalažu za proizvod, vazduh, uzorkovanje vode i vodenih rastvora koji se ne dodaju proizvodu, uzorkovanje sirovina i prozvoda.