SRPS CEN/TR 16324:2013

Tehnički izveštaj o međulaboratorijskim ispitivanjima za određivanje bezaca u običnoj pšenici, raži i durum pšenici

Technical report of the interlaboratory study for the determination of Besatz in common wheat, rye and durum wheat

Apstrakt

Termin “bezec”se odnosi na sve komponente u uzorku zrna koje se razlikuju od običnog osnovnog žita. Obuhvata sledeće grupe: lomljena zrna, smežurana zrna, druga žita, zrna oštećena štetočinama, zrna sa izbledelim klicama, zrna pregrejana tokom sušenja, isklijala zrna, strano seme, nezdrava zrna, ergot, udarena zrna, strane materije, ljuske i nečistoće životinjskog porekla. Količina bezaca i grupa koje ulaze u njegov sastav važna je za zdravlje, čišćenje, mlevenje i aspekte dalje obrade.