vlažnost

property surface textural attribute that describes the perception of water absorbed by or released from a product NOTE The main adjectives corresponding to different levels of moistness are as follows: Surface attributes: – „dry”: absence, e.g. cream cracker; – „moist”: moderate level, e.g. peeled apple; – „wet”: high level, e.g. water chestnut, oyster. Body attributes: – „dry”: absence, e.g. cream cracker; – „moist”: moderate level, e.g. apple; – „juicy”: high level, e.g. orange; – „succulent”: high level, e.g. meat; – „watery”: water-like perception, e.g. watermelon.

osobina površinsko svojstvo teksture koje se odnosi na opažanje vode koju je proizvod apsorbovao ili oslobodio NAPOMENA Osnovni pridevi kojima se opisuju različiti nivoi vlažnosti su: Površinska svojstva: – „suvo”: odsustvo vlažnosti, npr. kreker sa pavlakom; – „vlažno”: srednji nivo, npr. oljuštena jabuka; – „mokro”: visok nivo, npr. vodeni kesten, ostriga. Svojstva tela: – „suvo”: odsustvo vlažnosti, npr. kreker sa pavlakom; – „vlažno”: srednji nivo, npr. oljuštena jabuka; – „sokasto”: visok nivo, npr. pomorandža; – „sočno”: visok nivo, npr. meso; – „vodeno”: opažanje sličnosti sa vodom, npr. lubenica.

osobina površinsko svojstvo teksture koje se odnosi na opažanje vode koju je proizvod apsorbovao ili oslobodio NAPOMENA Osnovni pridevi kojima se opisuju različiti nivoi vlažnosti su: Površinska svojstva: – „suvo”: odsustvo vlažnosti, npr. kreker sa pavlakom; – „vlažno”: srednji nivo, npr. oljuštena jabuka; – „mokro”: visok nivo, npr. vodeni kesten, ostriga. Svojstva tela: – „suvo”: odsustvo vlažnosti, npr. kreker sa pavlakom; – „vlažno”: srednji nivo, npr. oljuštena jabuka; – „sokasto”: visok nivo, npr. pomorandža; – „sočno”: visok nivo, npr. meso; – „vodeno”: opažanje sličnosti sa vodom, npr. lubenica.