postojanost

ability of a surface to withstand the intended conditions of use, for example: to resist to damage caused by the action of the process, contact with the food being processed, thermal actions, handling and contact with any cleaning or disinfecting agents specified

sposobnost površine da izdrži predviđene uslove upotrebe, na primer: da izdrži oštećenje izazvano dejstvom procesa, dodir sa hranom koja se prerađuje, termička dejstva, rukovanje i dodir sa bilo kojim utvrđenim sredstvom za čišćenje ili dezinfekciju

sposobnost površine da izdrži predviđene uslove upotrebe, na primer: da izdrži oštećenje izazvano dejstvom procesa, dodir sa hranom koja se prerađuje, termička dejstva, rukovanje i dodir sa bilo kojim utvrđenim sredstvom za čišćenje ili dezinfekciju