SRPS ISO 937:1992

Meso i proizvodi od mesa - Određivanje sadržaja azota (referentna metoda) (identičan sa ISO 937:1978)

Meat and meat products — Determination of nitrogen content (Reference method)

Apstrakt

UTVRĐUJE SE REFERENTNA METODA ZA ODREĐIVANJE SADRŽAJA AZOTA U MESU I PROIZVODIMA OD MESA. ZASNIVA SE NA DIGESTIJI UZORKA KONCENTROVANOM SUMPORNOM KISELINOM UZ KORIŠĆENJE BAKAR SULFATA KAO KATALIZATORA, DOK SE ORGANSKI AZOT PREVEDE U AMONIJUM JONE, ZATIM SE VRŠI ALKALIZACIJA, DESTILACIJA OSLOBOĐENOG AMONIJAKA U VIŠAK RASTVORA KISELINE TITRIRANJEM ODREĐUJE SE AMONIJAK VAZAN ZA KISELINU I NA KRAJU IZRAČUNAVANJA SADRŽAJA AZOTA U UZORKU IZ KOLIČINE PROIZVEDENOG AMONIJAKA.

Nacionalni propisi i standardi