SRPS EN 12014-4:2008

Prehrambeni proizvodi - Određivanje sadržaja nitrata i/ili nitrita - Deo 4: Metoda jonoizmenjivačke hromatografije (IC) za određivanje sadržaja nitrata i nitrita u proizvodima od mesa

Foodstuffs - Determination of nitrate and/or nitrite content - Part 4: Ion-exchange chromatographic (IC) method for the determination of nitrate and nitrite content of meat products

Apstrakt

Ovim evropskim standrardom utvrdjuje se metoda za odredjivanje sadržaja nitrata i nitrita u proizvodima od mesa pomoću jonoizmenjivačke hromatografije.Metoda se primenjuje na različite proizvode od mesa sa sadržajem nitrata od 50 mg/kd do 300 mg/kg kao nitratni jon i sadržaj nitrita od oko 40 mg/kg kao nitritni jon.