SRPS EN ISO 16931:2009

Ulja i masti biljnog i životinjskog porekla - Određivanje polimerizovanih triglicerida izdvajanjem po veličini tečnom hromatografijom visoke performanse (HPSEC)

Animal and vegetable fats and oils - Determination of polymerized triglycerides by high-performance size-exclusion chromatography (HPSEC) (ISO 16931:2001)

Apstrakt

Ovim evropskim standardom utvrđuje se metoda pomoću HPSEC za određivanje sadržaja polimerizovanih triglicerida u uljima i mastima koja sadrže najmanje 3% (u površini pika) ovih polimera.
Ova metoda se primenjuje na ulja za prženje i na masti i ulja koja su termički tretirana. Takođe može da se primenjuje za određivanje polimera u mastima za stočnu hranu.