0 Stavka
Moj nalog
Telefon: (011) 7541-421, 3409-301, 3409-335, 6547-293, 3409-310
E-mail: Prodaja standarda: prodaja@iss.rs Seminari, obuke: iss-edukacija@iss.rs Informacije o standardima: infocentar@iss.rs
Stevana Brakusa 2, 11030 Beograd
Glavni meni

SRPS ISO 27205:2014

Fermentisani proizvodi od mleka — Bakterijske starter kulture — Standard identiteta

Fermented milk products — Bacterial starter cultures — Standard of identity
24. 3. 2014.

Опште информације

90.92     27. 1. 2026.

ISS

E034-5

Međunarodni standard

67.100.10  

engleski  

Kupovina

Objavljen

Jezik na kome želite da primite dokument.

Apstrakt

Standardom ISO 27205|IDF 149:2010 utvrđuju se karakteristike industrijskih bakterijskih starter kultura koje su u principu bakterije mlečnog vrenja (LAB), ali koje takođe uključuju bifido¬bakterije i propionske bakterije za upotrebu prilikom proizvodnje fermentisanih mlečnih napitaka, kao što su jogurt, kisela pavlaka, maslac od kisele pavlake i sir. Standard se ne primenjuje na bak¬terijske kulture koje su kao sastojak hrani dodate samo zbog svojih probiotskih svojstava.

Životni ciklus

TRENUTNO

OBJAVLJEN
SRPS ISO 27205:2014
90.92 Odluka o izmeni ili reviziji standarda
27. 1. 2026.

Povezani projekti

Identičan sa ISO 27205:2010

Identičan sa IDF 149:2010