SRPS EN ISO 19020:2017

Mikrobiologija lanca hrane – Horizontalna metoda za imunoenzimsko otkrivanje enterotoksina stafilokoka u prehrambenim proizvodima

Microbiology of the food chain - Horizontal method for the immunoenzymatic detection of staphylococcal enterotoxins in foodstuffs (ISO 19020:2017)

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se skrining metoda za otkrivanje enterotoksina stafilokoka SEA, SEB, SECs, SED i SEE u prehrambenim proizvodima. Sastoji se iz dve osnovne faze: a) ekstrakcija praćena koncentrisanjem na principu dijalize i b) imunoenzimsko otkrivanje pomoću tržišno dostupnih kompleta za detekciju. ISO 19020:2017 primenjuje se za skrining enterotoksina stafilokoka od SEA do SEE u proizvodima namenjenim za ishranu ljudi. Drugi enterotoksini stafilokoka kao što su tipovi SEG, SEH, SEI, SER, SES i SET takođe mogu izazvati bolest. Usled nedostatka tržišno dostupnih kompleta za detekciju ISO 19020:2017 primenjuje se samo na tipove od SEA do SEE, ali se može primenjivati i na druge tipove toksina u zavisnosti od validacije metode.

Povezane direktive

NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.