Mleko i proizvodi od mleka – Određivanje sadržaja šećera – Metoda hromatografije visoke performanse sa anjonskom izmenom i pulsnom amperometrijskom detekcijom (HPAEC-PAD)
Milk and milk products - Determination of the sugar contents - High performance anion exchange chromatography with pulsed amperometric detection method (HPAEC-PAD) (ISO 22184:2021)
U ovom međunarodnom standardu opisuje se kvantitativno određivanje specifičnih šećera (galaktoze, glukoze, fruktoze, saharoze, laktoze i maltoze) tečnom hromarografijom u različitim vrstama mleka i proizvoda od mleka, primenom arabinoze ili fukoze kao internih standarda. Metoda se primenjuje za sledeće različite mlečne matrikse: mleko, mleko u prahu, sir, surutku u prahu, početnu formulu za odojčad, desert i jogurt. Mlečni proizvodi koji sadrže soju nisu obuhvaćeni. Određivanje sadržaja laktoze u mlečnim proizvodima sa niskim sadržajem laktoze nije obuhvaćeno. Primenjuje se sofisticirana metoda hromatografije visoke performanse sa anjonskom izmenom u kombinaciji sa pulsnom amperometrijskom detekcijom (HPAEC-AD). Ovom metodom mogu se izdvojiti sledećih trinaest različitih monosaharida i disaharida: fukoza, arabinoza, galaktoza, glukoza, fruktoza, saharoza, laktoza, laktuloza, maltoza, melobioza, trehaloza, platinoza (maltuloza) i maltotrioza.
Životni ciklus
TRENUTNO
OBJAVLJEN SRPS EN ISO 22184:2021 60.60
Standard objavljen 31. 3. 2021.
