SRPS EN ISO 16958:2026

Mleko, proizvodi od mleka, početne formule za odojčad i nutritivne formule za odrasle – Određivanje sastava masnih kiselina – Metoda kapilarne gasne hromatografije

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of fatty acids composition - Capillary gas chromatographic method (ISO 16958:2026)

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuje se metoda za kvantifikaciju sadržaja pojedinačnih i/ili ukupnih masnih kiselina u profilu mleka, proizvodima od mleka, početne formule za odojčad i nutritivne formule za odrasle, koje sadrže mlečnu mast i/ili biljna ulja, sa dodatkom ili bez dodatka ulja bogatih dugolančanim polinezasićenim masnim kiselinama (LC-PUFA). Ovo takođe uključuje grupe masnih kiselina koje se često obeležavaju kao [tj. trans masne kiseline (TFA), zasićene masne kiseline (SFA), mononezasićene masne kiseline (MUFA), polinezasićene masne kiseline (PUFA), omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline] i/ili pojedinačne masne kiseline [tj. linolna kiselina (LA), α-linolenska kiselina (ALA), arahidonska kiselina (ARA), eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA)].