SRPS EN ISO 16958:2020

Mleko, proizvodi od mleka, početne formule za odojčad (infant formulae) i dodaci ishrani za odrasle - Određivanje sastava masnih kiselina - Metoda kapilarne gasne hromatografije

Milk, milk products, infant formula and adult nutritionals - Determination of fatty acids composition - Capillary gas chromatographic method (ISO 16958:2015)

Apstrakt

Standardom ISO 16958:2015 utvrđuje se metoda za kvantifikaciju pojedinačnih i/ili svih masnih kiselina u profilu mleka, proizvoda od mleka, početne formule za odojčad (infant formulae) i formule dodataka ishrani za odrasle koji sadrže mlečnu mast i/ili biljna ulja, sa dodatkom ili bez dodatka ulja bogatih polinezasićenim masnim kiselinama drugog lanca (LC-PUFA). Ovo takođe uključuje često deklarisane grupe masnih kiselina [tj.
transmasne kiseline (TFA), zasićene masne kiseline (SFA), mononezasićene masne kiseline (MUFA), polinezasićene masne kiseline (PUFA), omega-3, omega-6 i omega-9 masne kiseline] i/ili pojedinačne masne kiseline [tj. linolnu kiselinu (LA), α-linolensku kiselinu (ALA), arahidonsku kiselinu (ARA),
eikozapentaenoinsku kiselinu (EPA) i dokozaheksaenoinsku kiselinu (DHA)].