Objavljen
Ovim međunarodnim standardom utvrđuje se metoda za određivanje sadržaja polarnih jedinjenja u uljima i mastima biljnog i životinjskog porekla, u daljem tekstu mastima. Polarna jedinjenja se formiraju prilikom zagrevanja masti i ova metoda služi za ocenjivanje pogoršanja kvaliteta tj. promena u mastima za prženje prilikom upotrebe.
OBJAVLJEN
SRPS EN ISO 8420:2008
90.93
Odluka o potvrđivanju standarda
3. 4. 2008.