SRPS EN 13784:2008

Prehrambeni proizvodi - Ispitivanje oštećenja DNK (DNK "comet test") radi detekcije prehrambenih proizvoda tretiranih zračenjem - Skrining metoda

Foodstuffs - DNA Comet Assay for the detection of irradiated foodstuffs - Screening method

Apstrakt

Ovim evropskim standardom utvrđuje se skrining metoda za hranu koja sadrži DNK. Ona se zasniva na mikro gel elektroforezi pojedinačnih ćelija ili jedara ćelija u cilju otkrivanja moguće DNK fragmetnacije kod tretiranja zračenjem.
DNK "comet test" nije specifičan za određeno zračenje i zbog toga se preporučuje potvrđivanje pozitivnih rezultata upotrebom standardizovane metode da bi se dokazao specifični tretman zračenja odredjene hrane, npr. EN 1784,EN 1785, EN 1786, EN 1788, EN 13708 i prEN 13751.