SRPS EN 12821:2008

Prehrambeni proizvodi - Određivanje vitamina D tečnom hromatografijom visoke performanse - Merenje holekalciferola (D3) i ergokalciferola (D2)

Foodstuffs - Determination of vitamin D by high performance liquid chromatography - Measurement of cholecalciferol (D3) and ergocalciferol (D2)

Apstrakt

Ovim evropskim standardom utvrdjuje se metoda za odredjivanje vitamina D u prehrambenim proizvodima pomoću tečne hromatografije visoke performanse (HPLC). U većini prehrambenih proizvoda, vitamin D je prirodno prisutan kao holekalciferol, vitamin D3 i ovoj oblik vitamina se odredjuje.Vitamin D2, ergokalciferol, ponekad je prisutan u vitaminiziranim prehrambenim proizvodima i takodje može da se odredjuje korišćenjem ovog evropskog standarda.Neka hrana sadrži oba vitamina D3 i D2. Ova metoda se ne primenjuje za takvu hranu.