SRPS EN ISO 6887-5:2011

Mikrobiologija hrane i hrane za životinje - Pripremanje uzoraka za ispitivanje, početne suspenzije i decimalnih razblaženja za mikrobiološko ispitivanje - Deo 5: Specifična pravila za pripremanje mleka i proizvoda od mleka

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination - Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products (ISO 6887-5:2010)

Apstrakt

Ovim delom ISO 6887 utvrđuju se pravila za pripremu uzoraka mleka i proizvoda od mleka i njihove suspenzije za mikrobiološko ispitivanje kada je za uzorke neophodna drugačija priprema nego što je to predviđeno opštim metodama utvrđenim u standardu ISO 6887-1. ISO 6887-1 definiše opšta pravila za pripremu početne suspenzije i decimalnih razblaženja za mikrobiološka ispitivanja. ISO 6887-5:2010 isključuje pripremu uzoraka za metode određivanja broja i otkrivanja kada su detalji pripreme utvrđeni u relevantnim međunarodnim standardima. Ovaj deo ISO 6887 se primenjuje na: mleko i tečne proizvode od mleka, proizvode od mleka u prahu, sir, kazein i kazeinate, maslac, sladoled, puding, deserte i slatku pavlaku, fermentisane proizvode od mleka i kiselu pavlaku, hranu za odojčad na bazi mleka.