Ovaj dokument bavi se bezbednošću električnih komercijalnih friteza i friteza za krofne, uključujući tipove pod pritiskom sa pritiskom koji ne prelazi 50 kPa i zapreminom dela proizvoda pod pritiskom koja ne prelazi 200 litara. Ovi uređaji nisu namenjeni za domaćinstvo i sličnu upotrebu, njihov naznačeni napon nije veći od 250 V za monofazne uređaje povezane između jedne faze i neutralnog provodnika i 480 V za druge uređaje.
Ovi uređaji se koriste za komercijalnu obradu hrane, na primer u kuhinjama restorana, menzi, bolnica i u komercijalnim preduzećima kao što su pekare, kasapnice itd.
Električni deo uređaja koji koriste druge oblike energije takođe je u okviru predmeta i područja primene ovog standarda.
Koliko je primenljivo, ovaj standard se bavi uobičajenim opasnostima koje predstavljaju ove vrste uređaja.
Ovaj standard se ne primenjuje na:
• aparate projektovane isključivo za industrijske svrhe;
• uređaje namenjene za upotrebu na lokacijama gde preovlađuju posebni uslovi, kao što je prisustvo korozivne ili eksplozivne atmosfere (prašina, para ili gas); ili
• aparati za trajnu masovnu proizvodnju hrane.
Ovo izdanje predstavlja tehničku reviziju.
Ovo izdanje uključuje sledeće značajne tehničke izmene u odnosu na prethodno izdanje:
• preciznije navodi neke formulacije u predmetu i području primene;
• dodatak metode merenja za tiganje u definiciji za normalan rad;
• nove definicije na temu temperature površine;
• brisanje stava sa upozorenjem za opasne napone (pošto je to već obuhvaćeno delom 1);
• dodatak simbola vruće površine prema standardu IEC 60417-5041;
• dodatak uputstava i oznaka na vrućim površinama i drugim objektima;
• dodatak zahteva, metoda merenja i graničnih vrednosti za različite materijale na vrućim površinama;
• modifikacija struje odvoda koja definiše vrednost za uređaje sa potrošnjom energije manjom od 1 kW;
• modifikacija kriterijuma za ispitivanje stabilnosti;
• dodatak zahteva za konstrukciju stacionarnih aparata sa valjcima ili točkićima;
• izmena u nekim tačkama koje se tiču trajnog povezivanja na fiksni razvod;
• dodatak specifičnih zahteva u vezi sa tipovima vijaka koji se koriste za električne veze i spojeve za kontinuitet uzemljenja;
• dodavanje slike koja pokazuje površine koje se mere;
• dodatak slike koja pokazuje sondu za merenje površinske temperature i dodatak informativnog Dodatka P koji se bavi strujama odvoda za uređaje koji se koriste u uslovima tropske klime.
Ovaj deo 2 treba da se koristi zajedno sa najnovijim izdanjem standarda IEC 60335-1 i njegovim amandmanima. Ustanovljen je na osnovu petog izdanja (2010) tog standarda.
Nacionalnim komitetima se skreće pažnja na činjenicu da će proizvođačima opreme i organizacijama za ispitivanje možda trebati prelazni period nakon objavljivanja nove, izmenjene ili revidirane IEC publikacije u kom će proizvoditi proizvode u skladu sa novim zahtevima i opremiti se za sprovođenje novih ili revidiranih ispitivanja.
Preporuka Tehničkog komiteta je da se sadržaj ove publikacije usvoji za primenu na nacionalnom nivou ne pre 12 meseci, ali ne kasnije od 36 meseci od dana objavljivanja.
Ovu publikaciju treba čitati zajedno sa standardom IEC 60335-1:2010.
Povezane direktive
NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.
