Mikrobiologija lanca hrane — Horizontalna metoda za otkrivanje, određivanje broja i serotipizaciju Salmonella — Deo 1: Otkrivanje Salmonella spp.
Microbiology of the food chain - Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella - Part 1: Detection of Salmonella spp. (ISO 6579-1:2017)
Standard je preveden i nalazi se u fazi "10.99 Unet u program rada".
Saznajte više
Plan 2017
Kupovina
Objavljen
Apstrakt
Ovim dokumentom se utvrđuje horizontalna metoda za otkrivanje Salmonella . Primenjuje se na sledeće:
– proizvode namenjene za ishranu ljudi i životinja;
– uzorke iz životne sredine u zoni proizvodnje hrane i rukovanja hranom;
– uzorke iz primarne faze proizvodnje, kao što su fecesi životinja, prašina i brisevi.
Ovom horizontalnom metodom predviđeno je otkrivanje većine serovara Salmonella . Za otkrivanje nekih specifičnih serovara, moguće je da su neophodni dodatni koraci prilikom rada sa kulturom. Za Salmonella Typhi i Salmonella Paratyphi postupak je opisan u Prilogu D. Selektivna podloga za obogaćenje, modi-fikovani polučvrsti Rappaport-Vassiliadis (MSRV) agar predviđen je za otkrivanje pokretnih sojeva Salmonella i nije podesna za otkrivanje nepokretnih sojeva Salmonella .
