SRPS EN 15634-2:2019

Prehrambeni proizvodi – Detekcija alergena u hrani metodama molekularne biologije – Deo 2: Celer (Apium graveolens) – Detekcija specifičnih DNK sekvenci u kuvanim kobasicama, PCR-om u realnom vremenu

Foodstuffs - Detection of food allergens by molecular biological methods - Part 2: Celery (Apium graveolens) - Detection of a specific DNA sequence in cooked sausages by real-time PCR

Apstrakt

Ovim standardom se utvrđuje metoda za detekciju celera (Apium graveolens) u kobasicama emulzionog tipa (npr. frankfurter, wiener). Otkrivanje celera PCR-om u realnom vremenu se zasniva na sekvenci 101 bp (bazni par) iz gena manitol-dehidrogenaze (GenBank acc. broj AF067082) iz celera (Apium graveolens). Ova metoda je validovana na kobasicama emulzionog tipa (Bavarian „Leberkäse”) koje su „spajkovane” celerom.

Povezane direktive

NAPOMENA: Ukoliko se u polju sa nazivom direktive ne nalazi reč „harmonizovan“ (obeležena zelenom bojom), to znači da evropski standard nije citiran u OJEU.