SRPS EN ISO 18862:2025

Kafa i proizvodi od kafe – Određivanje akrilamida – Korišćenje metoda detekcije tečnom hromatografijom visokih performansi sa tandem masenom spektrometrijom (HPLC-MS/MS) i detekcije gasnom hromatografijom sa masenom spektrometrijom (GC-MS) nakon derivatizacije

Coffee and coffee products - Determination of acrylamide - Methods using high-performance liquid chromatography with tandem mass spectrometric detection (HPLC-MS/MS) and gas chromatography with mass spectrometric detection (GC-MS) after derivatization (ISO 18862:2025)

Apstrakt

Ovim dokumentom utvrđuju su metode za određivanje akrilamida u kafi i proizvodima od kafe pomoću ekstrakcije sa vodom, prečišćavanjem pomoću ekstrakcije iz čvrste faze (SPE) i određivanjem pomoću detekcije tečnom hromatografijom visokih performansi sa tandem masenom spektrometrijom (HPLC-MS/MS) i detekcije gasnom hromatografijom sa masenom spektrometrijom (GC-MS) nakon derivatizacije. Metoda je validovana u studiji za validaciju na prženoj kafi, rastvorljivoj kafi, zameni za kafu i proizvodima od kafe, u rasponu od 53 μg/kg do 612,1 μg/kg.